按照方式分
高压蒸汽食具柜通过高温蒸汽对食具的柜；
电热食具柜通过电热元件加热进行食具的柜；
臭氧食具柜通过臭氧进行食具的柜；
紫外线食具柜把紫外线作为食具手段之一的柜，单仅靠紫外线的柜是不适用于食具的；
组合型食具柜由两种或两种以上方法组合而成，对食具进行的柜。
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