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咨询人：周老师 学校地址：重庆市南岸区南坪响水路口站公交车站（山河大厦四楼）

纸包鸡是一款历史悠久的特色广西梧州卤味。吃起来，入口甘、滑、甜、软，食后齿颊留香，吸引了大批五湖四海的食客。

制法：

1.将小母鸡去头去脚去翅膀，破膛取出内脏，冲洗洁净，切成小块划刀，将玉扣纸放入150度的生油锅内略炸，捞出备用。

2.将酱油、糖、白酒及适量姜汁、味精、胡椒粉、五香粉放在一起搅匀成酱料。

3.然后将鸡块放入酱料内腌渍十多分钟取出，每块抹上一点姜汁，用炸过的玉扣纸包成长方块，要包严实，勿使透气。

4.将锅放大火上，下花生油烧至180～200度时，放入包好的鸡块炸至浮上油面，而不发焦，原汁不流出，即捞出装盘，打开纸包食用。

重庆可欣郑重承诺

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咨询人：周老师 咨询QQ：213-0692-101

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