大家在外面聚会或者亲朋好友在外面吃饭的都很喜欢重庆江湖菜，那么在哪里可以学习到正宗的重庆江湖菜呢？在重庆飘味香餐饮美食学校

人人都爱吃江湖菜重庆哪家培训学校好

江湖菜是重庆附近边远地区的一些民间菜、不同于经典川菜、江湖菜在用料、烹制等方面不墨守成规、粗狂豪放不拘一格、它是以一种菜系为基础，师承多家，不拘常法地重复烹饪、复合调味、中菜西做、老菜新做、北料南烹，看似无心，实乃妙手天成，从而得到出奇制胜的奇果，江湖菜较大的特点“土”，“ 粗” ，“杂”，所以被大家称为江湖菜、重庆飘味香餐饮培训学校、专业的老师一对一。 手把手的教学：

培训内容：

1、认识烹饪的各种原料、辅料、佐料的性质和特性，由培训师傅演示各种刀法、花刀、颠勺、翻锅、装盘、菜品配制技术和油温、火候、挂糊、上浆等基本知识及技能。

2、主讲川渝菜，24种味型，鸡、鸭、鱼、兔、鹅、牛、羊、猪、狗等特色川菜、酒店流行菜、家常菜、江湖菜、时尚菜、滋补药膳等近百种菜肴，水果拼盘、普通凉菜以及食品营养、卫生与知识，成本核算等，由高级培训师手把手教学，学员亲自动手操作。

3、主要学习刀工成型技术：丝、丁、片、块、条、泥、末、茸、十字花刀、荔枝花刀、凤尾花刀、眉尾花刀等刀工技术、勺功、火功、翻锅技术，掌握多种翻锅手法等基本功强化训练及油温鉴定。

、各种浆糊的制作与应用，制油、制汁、制酱、制汤操作。

5、传授烧、炒、爆、熘、炸等烹调技法及不同档次的实用菜肴。

6、传授干料涨发（海参、鱿鱼、蹄筋、鱼肚等）。

7、烹饪原料初加工：植物性原料、动物性原料、海鲜原料及干货原料等烹饪食材。

8、烹饪技法：掌握三十种以上的烹饪技法。围边、牵花、装盘技术、

不限制学习时间、直到学员学会满意为止、 公司提供材料、提供吃住

重庆飘味香培训优势；

1、国家正规注册，拥有多年实战经验的专业师傅任教。

2、学员可实地考察，免费品尝，满意后签约。

3、免费提供食宿，免费提供所有学习材料。

4、全程学员亲手操作，师傅手把手教学。

5、不限教学时间，学会为止

6、对学员均免费提供开店选址等指导

.重庆飘味香小吃培训，我们郑重承诺：

1. 一次性收费，后期不收取任何费用，真传实教。

2.所有技术工艺无任何添加，制作过程不使用任何香精色素。

3.一次学习，终生保障。技术配方毫无保留，随时免费升级所学技术，不加收任何费用