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卤肉饭怎么做哪里可以学卤肉饭来大理创飞咨询

2020-03-13 03:19:38  583次浏览 次浏览
价 格:面议

卤肉饭是江南一带的传统名小吃,制作原料主要有猪五花肉、米饭等。

今天老刘就来分享一下“台湾卤肉饭”做法,喜欢的朋友可以先收藏,有空自己试一下。

3、下面开始介绍所需要的食材:

五花肉、洋葱、大蒜、干辣椒、鸡蛋、冰糖、香菇、小葱

4、先把五花肉切丁,把洋葱切丝。锅控干后倒入色拉油来熬葱油酥,放入洋葱开大火,把洋葱熬到微微发黄,熬出洋葱香味,即可捞出洋葱。熬洋葱酥的油留下来炒糖色,放入冰糖,熬到起泡沫时

5、放入五花肉粒,翻炒上色,多煸会把五花肉的肥油煸出来,再放入葱姜干辣椒炒香,再放入生抽、料酒锅边淋入去腥,再放点老抽上色,再放入多一点的凉水,大火烧开以后放入砂锅中,盖上锅盖,中小火慢炖一个小时

6、再把洗干净的香菇切香菇丁,卤肉放入砂锅中炖20分钟时,再放入前面炸好的洋葱酥,再放入香菇丁,提前煮熟剥壳的鸡蛋,加入一勺食盐,搅拌均匀,继续盖上锅盖,中小火慢炖40分钟,时间到时撒上葱末,美味即成

7、延缓衰老,增强机体 促进消化 保护肠胃

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