【特色烧烤为何特色】

《特色烧烤》为专业烧烤师傅‌‌的发轫之作，书中所展示之技艺与心得，尽显不藏私于同门的风节；直白生动的行文，折射出作者不炫技的谦逊。书中详细介绍了80种常见美味烧烤的用料配比、操作步骤、注意事项和风味特点，并介绍了有关烧烤原料、技法、调味、工具等方面的基本知识。

特别提示：我们培训的不是韩国烧烤、巴西烤肉、奥尔良烤翅之类的“舶来品”，我们培训的是在重庆流行了几十年的正宗的、传统的有着广泛市场基础的重庆烧烤。

川渝源的特色烧烤与市场上一般的烧烤是不一样的。市面上的烧烤是在烤的时候撒味粉，你可以看到他们在烤的时候，旁边会有很多瓶子，里面分别是装有各种调味粉。他们是一边烤一边不停地撒这种那种粉，手忙脚乱的，而且烤出来的烤制品，特别是肉类，表面有味，里面却是没有味的。

但我们这种烧烤是腌制过的，我们川渝源有特制的腌粉。经过腌制的肉类，色泽如新，烤出来是外酥里嫩。成品色泽诱人。

在烤制的过程中，只需要两边翻烤，无须再撒这种那种的味粉，很轻松，跟自助烧烤是一样的。

蔬菜之类，我们是需要在烤的时候撒味粉的，是我们川渝源特制的味粉，直接撒在蔬菜上面，两边翻烤即可。

【培训内容】

1、烤脑花

2、烤鸭脖

3、烤牛蛙

4、烤排骨的制作

【培训课程】

1 特色烧烤的系统讲诉

2 特色烧烤原料的选购

3 特色烧烤食材的预加工

4 特色烧烤加工的基本标准

5 特色烧烤加工的工艺步骤

6 特色烧烤经营定价原则

7 系列调味品及原料的货源渠道

8 经营选址与生意技巧，投资分析，经营管理

【培训时间】

不限制学习时间，包教包会，学会为止，一般5天左右，视个人情况而定

【为什么选择我们】

1、我们拥有1000平米的现代化专业培训基地，集学习培训和娱乐休闲为一体。

2、我们拥有在业内沉淀了13年之久的研发中心，定向为我们的学员研发高精尖的创新调味品。我们鼓励和支持学员做大做强自创品牌搞连锁合-作，

换句话说，我们是培训连锁合-作的老板的。

3、我们拥有行业内首创的飘味香餐饮创业大讲坛，她是行业的风向标，是行业智慧的大熔炉，只要你肯学，这里有你挖不完的宝藏。

4、我们每年培训超过1000人的学员，成功开店学员遍布全国各地，日营业额超过8000元的比比皆是。

5.培训项目覆盖中餐西点小吃夜宵烧烤早餐大江南北各地特色小吃200多种任你选择全天搭配无淡季经营只有你想不到没有我们做不到

6.培训期间公司提供吃住往返路费的报销，提供所有培训所用倒的食材1对1指导教学让你更加容易掌握

7.每周创业指导会分析店面经营过程当中遇到的经营问题以及证件的办理开业流程规划让学员少走弯路