纸包鱼是近两年新出的一款特色烤鱼，融合了韩国纸上烤肉的技术，运用清洁能源作为加热方式，摒除了传统炭烤过程中的重油重烟问题，减少了对环境的污染，用环保纸包裹着鱼与特制的底料香料，在这样封闭环境下加热，味道更容易渗入到鱼肉之中，因此鱼肉吃起来更加鲜嫩，而且更加的香。

特色：

纸上烤鱼（纸包鱼），制作全过程没有灰尘，先杀先做，非常干净卫生。

口感更清爽，特别是香辣麻辣没有传统炭火烤鱼那么油腻。

做法更丰富，同样的设备技术，还可以做虾，牛蛙，非肥肠，海鲜等。

效率高，标准化，快捷化制作流程，一人主厨也能应对自如。

味型：蒜香味、泡椒味、香辣味、麻辣味、豆豉味、藤椒味。

飘味香餐饮培训学校，我们不限制学员的学习时间，学会学满意为止。全天拿食材给学员亲自动手练习，师傅在旁边全程指导，让学员学得好，学得满意。一切为学员考虑，我们包吃包住，包材料，学完后期回来复习完全免费。一次性收费，中途不会产生任何费用，签订正规合同，让学员学得放心、省心。

重庆飘味香正宗的纸包鱼技术 零基础教学 一对一指导

1、纸包鱼所用材料的认识、各种食材的作用、克量化标准

2、鱼的选择杀鱼、片鱼、腌制鱼的核心配方配比

3、纸包鱼秘制辣椒油核心配方配比制作方法

4、纸包鱼各种核心配方配比秘制酱料的制作

5、各种辅料、配菜的处理、加工

6、底料的炒制核心配方配比

感谢致电柳老师，欢迎实地考察！！！

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