郴州食为天菜品培训项目

特色炒菜系列培训

栖风渡烧鸡公、嘉禾血鸭 、桂阳米粉鱼、安仁抖辣椒、田螺牛排、清蒸鲈鱼、口味虾、红烧水鱼、仔姜炒蟹、水煮活鱼、十全大补、生炒野猪肉、小炒野兔、青椒焖蛇、王八蒸土鸡、红烧狗肉、蒸排骨米粉肉、农家小炒肉、干锅腊狗腿、莴笋焖筒子骨、青椒口味土鸡、铁板口味土鸡、红烧牛肉/牛蹄、生煎羊肉、黄焖禾花鱼、红烧肉、红烧猪脚、口味唆螺、口味虾、酸辣大肠、茄子煲、酸辣鱼头、马田豆腐、临武口味鸭、沙田干牛巴、马田豆腐、马田牛杂、三文鱼、老鸭墨鱼汤、蛇炖老母鸡、麻辣片片鱼等

创业菜

羊肉火锅，狗肉火锅，红烧羊肉，红烧狗肉，脆皮烧鸡公，嘉禾血鸭，干锅全鱼，黄焖禾花鱼，野山菌焖土鸡，蒜香排骨，红烧肉，脆耳猪脚，青椒小炒肉，酸菜鱼，梅菜香芋扣肉，全家福

盒饭盖码小炒

特色猪脑壳，烧鸡公，嘉禾血鸭，特色驴子肉，酸辣牛肚，土豆排骨，莴笋猪脚，青椒瘦肉，青椒小肠，青椒油渣，青椒炒蛋，红烧鱼块，红烧泥鳅，干豆角回锅肉，孜然牛肉片，香干炒肉，砂锅滑鲢鱼，大碗口味鸭，特色大块猪肝，大盘藕片，木耳肉丝，芹菜牛肉，酸辣大肠，酸辣鸡杂，绝味牛杂，口味嗦螺，清水嗦螺，马田牛皮，家常豆腐，茄子煲，大盆花菜，酸辣土豆丝，咸蛋黄土豆丝，辣子鸡丁，长豆角茄子，四季豆油渣，爆辣椒，凉拌皮蛋，海带排骨汤，三鲜汤，苦瓜皮蛋汤，等等

教学流程

1、专业老师一对一的实战示范，讲解技术 。

2、老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中原材料的选择，采购，成本等。

3、备原材料，老师旁边检查。

4、自己操作所有流程，制作出成品。

5、反复练习，体验工艺流程的奥妙。

6、出品质量控制培训、相关机器设备的使用及维护。

7、配方的学习，实际动手操作。

学习时间

学习时间不限，根据每个人的基础和接受能力而定。