早餐粉培训：栖枫渡鱼粉，桂林卤粉，秘制牛腩粉，现煮鲜鱼头粉，白露塘杀猪粉，遵义羊肉粉，三鲜粉，清卤小肠粉，青椒瘦肉粉，酸辣粉，开心花甲粉，现煮牛肉粉，飘香筒子骨粉，红汤羊杂粉。

烧烤培训：烤鱿鱼，烤鱼，烤虾，烤鱼丸，烤鸡翅，烤鸭舌，烤鸡爪，烤牛筋，烤牛油，烤韭菜，烤蘑菇，烤茄子。

小吃卤菜培训：鸭脖，鸭爪，鸭翅，鸭脚，鸭胗，鸭头，虾尾，毛豆，藕片，鸡爪 ，鸡翅，猪尾，猪头，猪脚，豆腐，土豆等。

油条，芝麻球南瓜饼，豆浆，豆花，烤饼。

学特色炒菜培训：栖枫渡烧鸡公，嘉禾血鸭，桂阳米粉鱼，安仁抖辣椒，田螺牛排，清蒸鲈鱼，口味虾，红烧水鱼，仔姜炒蟹，水煮活鱼，十全大补，生炒野猪肉，小炒野兔，青椒焖蛇，王八蒸土鸡，红烧狗肉，蒸排骨米粉肉，农家小炒肉。