十万级无尘车间清理规范

1.较大容许烟尘颗粒物数（每立方）。

2.大于或等于0.5μm的颗粒物数不超过350万，大于或等于5μm的颗粒物数不超过20000。

3.微生物菌种的较大容许总数。

4.蜉蝣病菌总数每立方不可超出500个。

5.每盘菌类的总数不可超出10个。

6.压差：同一洁净室等级洁净室的压差应一致。邻近不一样洁净度等级洁净室中间的压差应≥5pa，洁净室和非洁净室中间的压差应≥10Pa。

配电设备：洁净室（区）主生产制造室的总光照强度值应大于或等于300lx；輔助工作中间、工作人员清洁及原材料清洁室、气闸室、过道等的光照强度值应是200~300lx。

食品净化工程原理：

气旋→初效气体解决→中央空调→中效过滤器气体解决→离心风机排风→清洁管路→正压送风口→净化室→带去浮尘颗粒(尘土等)→送风夹道→解决过的气旋→新风系统气旋→初效气体解决。反复之上全过程，就可以做到清洁目地。

依据我国《食品生产许可审查通则》标准，提议食品类烘焙生产车间洁净度等级做到十万级(三十万级对现阶段食品保质期愈来愈短的发展趋势早已不足用了)，某些地区可依据规定调节就可以。